Receita de kafta de carne moída

Publicado em

22 de Junho de 2018

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A kafta é um prato de origem árabe semelhante a um espetinho de carne. Neste post, vamos dar a nossa versão da receita.

LISTA DE INGREDIENTES

  • 1 kg de carne moída (moer a carne duas vezes)

  • 3 colheres de sopa de cebola picada

  • Sal a gosto

  • 1 pitada de pimenta do reino moída

  • 3 colheres de sopa de cheiro verde picado

  • Farinha de trigo, se for necessário, para dar liga

  • Palitos para churrasco

  • Azeite de oliva extra-virgem para untar a carne

MODO DE PREPARO

Em um recipiente bem limpo, misture todos os ingredientes para fazer uma massa. Use as mãos para isso, por isso, você deve lavá-las bem e retirar qualquer adorno antes de começar.

Se a massa ficar muito molhada, adicione um pouco de farinha de trigo para dar liga. Acrescente a farinha aos poucos para a massa não ficar seca demais.

Divida a carne em 12 a 15 porções. Em seguida, é só pegar porção por porção e ir moldando nos espetos com as próprias mãos, comprimindo para aderir bem.

Em uma grelha, aproximadamente 60cm da brasa sem chamas, asse os palitos de carne moída, virando e untando com azeite de vez em quando.

Assim que ficarem bem dourados, retire os palitos da brasa e sirva!